EMPEZA O SEMILLADO DA PLANTA EN TUNELES

ANECDOTAS

Una amiga, muy aficionada a la buena mesa y siempre atenta a lo que sucede a su alrededor, me comentó que en la noche del pasado mes de septiembre, descubrió al filo de la media noche a Vlado Gudelj comprando una bolsa de estos pimientos en una cafetería de la zona de As Travesas que ha decidido promocionar el manjar instalando una cesta en la puerta.

Me cuenta mi alada que el delegado del Celta entró en el local con aire decidido y que no dudó un segundo en dirigirse hacia la cesta y hacerse con su suculenta bolsa de pimientos, lo que hace pensar a mi astuta palomilla que el ex futbolista era conocedor de la existencia de este puesto de venta y que ya ha saboreado los pimientos de Arnoia en alguna de las mil maneras que permiten, entre ellas fritos con un buen trozo de pan, que es como a una servidora más le gustan, y si puede ser a orillas del río que les da nombre y tan buenas cualidades culinarias

Este pimiento es un ecotipo local cultivado desde tiempos inmemoriales por los agricultores de esta área geográfica perteneciente a la comarca de "O Ribeiro". Como consecuencia de su limitada producción y de su escasa difusión a lo largo de los años, su cultivo apenas se ha extendido fuera de dicho ámbito geográfico. Las prácticas ancestrales de los agricultores locales manteniendo y seleccionando las mejores plantas, al tiempo que adaptando las técnicas de producción a las condiciones del territorio, han dado como resultado un producto extraordinariamente ligado al medio y con unas excelentes cualidades organolépticas.

FOTOS DA FESTA DO PEMENTO

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Pimiento de Arnoia

NAVE DA COOPERATIVA

FESTA

El “Pemento de Arnoia” tiene su cita el primer fin de semana de agosto

Escrito el 27 jul, 2012 a las 7:00 en Actualidad, Comer, Fiestas, Gastronomia

Los pimientos de Arnoia, en Ourense, son conocidos en toda Galicia, y junto con los de Padrón, forman parte de multitud de recetas de la cocina gallega. Así la gastronomía de Galicia tiene una de sus citas obligatorias el primer fin de semana de agosto. Esta vez la fiesta será del 3 al 5 de agosto.
Aunque hay diferentes variedades y sabores de pimientos, los de Arnoia son de color verde claro, grandes y no pican, o eso dicen. Habrá que visitar esta localidad en agosto para comprobarlo. Esta es una cita en donde se reúnen cada año miles de visitantes y para la que la organización prevé servir miles de pimientos. En la edición anterior se llegaron a degustar cuatro toneladas de este producto.
La fiesta gastronómica se realiza en la Alameda da Queixeira. En este recinto se consumen los pimientos cocinados de modos diferentes: fritos, rellenos, en tortilla e incluso se sirve helado de pimientos. Todos estos exquisitos platos se podrán degustar acompañados de vino de O Ribeiro. Para los que solo el pimiento le parezca poca comida, la cita gastronómica contará con multitud de casetas con churrasco, carne, o pulpo, entre otros productos típicos gallegos.
La programación propia de esta edición incluye actuaciones musicales, un conjunto de actividades lúdicas complementarias y conciertos de música folk cada día, además de una degustación gratuita de pimientos, como también se ha venido haciendo en ediciones anteriores.

A vida económica do concello de Arnoia xira en torno a dous eixos principais: o viño e o pemento que na actualidade vénse complementados polo turismo, e van da mán nos días de celebración da FESTA DO PEMENTO.
O primeiro protagonista da Festa do Pemento é, como é lóxico, o "pemento de Arnoia". Esta hortense oriunda de América adaptouse perfectamente ao lugar. O tipo de chán, microclima e coidado tradicional, unidos á pureza dos manantiais de auga de regadío, producen o chamado pemento de Arnoia.

Distínguese pola súa cor (gama de verdes que viran ao vermello suave con ocasión da madurez), o seu brillo e tersura, a finura e consistencia da súa carne, o recendo e de modo especial, o seu sabor. En catas realizadas foi definido como "un producto de alta calidade, unha auténtica delicatessen".

«Pemento da Arnoia»

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DENOMINACIÓN DE INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA (I.G.P.): Pemento da Arnoia. (Capsicum annuum, L,)

 

Introducción

Los pimientos amparados por la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.), (En fase de aprobación), "Pemento da Arnoia" son los frutos pertenecientes al ecotipo de la especie Capsicum annuum, L., cultivado tradicionalmente en la zona de producción, constituida por el término municipal de A Arnoia y por la parroquia de Meréns, perteneciente al municipio de Cortegada.

Los frutos se recolectan en verde (estado inmaduro intermedio), para su comercialización en fresco. También pueden cosecharse maduros (color rojo), utilizándose en este caso fundamentalmente para su transformación en conserva. Sólo los primeros son amparados por la Indicación Geográfica Protegida.

El nombre de la indicación "Arnoia", es un topónimo que corresponde al municipio de la comarca de O Ribeiro, en el que se inició el cultivo de este pimiento y en el que todavía hoy en día mantiene una mayor intensidad.

 

Descripción

Las plantas de este ecotipo son de consistencia herbácea, muy ramificadas, porte medio (alcanzando una altura aproximada entre 55 y 80 cm al aire libre) y de ciclo semiprecoz, con hojas pequeñas, lanceoladas y de elevada floración.

Características físicas y organolépticas del fruto:

• Forma: cónica, acampanada, con 3 o 4 cascos, 4 costillas y un número variable de septos longitudinales bastante patentes.
• Ápice: hendido o redondeado
• Zona de inserción del pedúnculo lobulada.
• Piel: lisa y brillante, de color verde claro.
• Peso aproximado: entre 50 y 90 gramos por unidad.
• Longitud aproximada del fruto: entre 8,5 y 15 cm.
• Anchura aproximada del fruto: entre 5 y 7 cm.
• Espesor aproximado de la pared intermedia o carne: entre 2,6 y 7,7 mm.
• Sección longitudinal: trapezoidal.
• Cata: olor intenso y sabor dulce.